泰國Massaman咖哩（馬沙文咖哩） 咖哩 雞胸肉（可以用帶骨的雞腿，味道更好）,土豆,白洋蔥,Massaman咖哩醬,椰漿,魚露,炒熟的花生,酸角汁（可選）,棕櫚糖（可選，可以用白糖代替）,香料：香葉1片，桂皮1小截，白豆蔻2顆。 綜合評分 7.7
Beef Massaman Curry 泰式馬沙文咖哩牛肉 咖哩 牛肉,椰漿,馬沙文咖哩醬 Massaman Curry Paste,土豆,水,香葉,肉桂條,羅望子醬,紅糖,紅辣椒,白洋蔥,魚露,九層塔,穀道優糧稻花香米 綜合評分 8.3
泰式綠咖哩雞肉(含綠咖哩醬做法) 咖哩 綠咖哩醬：,香菜根,瘋柑果皮,高良薑,香茅草,紅蔥頭,蒜,綠色鳥眼椒(辣),鹽,小茴香籽,香菜籽,白胡椒,蝦醬,甜羅勒葉(增色),青椒(增色),綠咖哩雞肉：,油,綠咖哩醬,椰漿,雞肉,泰國圓茄子,泰國豌豆茄子,紅椒,甜羅勒葉,魚露,棕櫚糖 綜合評分 9.1
泰國瑪莎曼咖哩massaman curry，CNN評選全世界最好吃的食物 東南亞 椰子油,咖哩醬（參考另一片食譜「瑪莎曼咖哩醬」）,椰奶,牛腩或羊腩,洋蔥,桂皮,八角,香葉,草果,椰糖,羅望子汁,魚露,土豆或番薯,烤化生 綜合評分 8.6
泰國阿姨的紅咖哩排骨 (咖哩醬) 東南亞 排骨,青檸葉,咖哩醬,鹽,【咖哩醬用料】,紅辣椒幹,大蒜,紅蔥頭,香菜根,薑黃 tumeric,高良薑 galangal,香茅,黑胡椒粒,孜然粒,香菜籽,鹽,蝦膏 綜合評分 8.8
泰式紅咖哩（含紅咖哩醬做法） 東南亞 紅咖哩醬：,乾紅辣椒,蔥（切碎）,小紅蔥頭（切小塊）,大蒜（切碎）,新鮮高良薑（切細條）,香茅（切片）,檸檬葉（切碎） kaffer lime,香菜根,胡椒子,香菜籽,孜然粉,鹽,泰式蝦膏,食材：,雞肉塊,紅咖哩醬,椰奶,植物油,魚露,糖,泰國茄子切小塊（可選）,紫茄子切片,甜羅勒,青紅辣椒條,竹筍絲／片,新鮮菜豆（切段） 綜合評分 7.3
泰式紅咖哩（經典款）（含紅咖哩醬做法） 東南亞 綠皮南瓜,椰奶,紅咖哩醬（做法見下）,雞腿，去骨，去皮，切塊,雞湯,魚露,棕櫚糖,羅勒,甜紅椒切條（可選）,紅咖哩醬：,乾紅辣椒（從中切開，倒出籽）,新鮮香茅（去殼，切片）,新鮮高良薑（切碎）,香菜根（切碎）,青檸檬皮屑,白胡椒粒,粗鹽,蒜粒,小紅蔥頭,泰式蝦膏 綜合評分 9.3